Masa Lalu dan Masa Kini

Karena suami berasal dari Medan, Sumatera Utara atau biasa orang kenal sebagai orang Batak, sebenarnya saya sering mendengar masakan ini, baru terpikir lagi setelah melihat resep dari bunda @sya3105_lovecooking cara membuat sambal andaliman yang simple dan mudah serta cepat….he,,,he…he…jadi saya berniat mencobanya dan ternyata baru tahu kalau suami memang suka dengan sambal ini, meski jangan terlalu pedas karena suami anti pedas. Mudah-mudahan cocok dengan lidah suamiku tercinta.
#cookpad
#daporlia
#sambalandaliman
#sambalrawit
#sambalrawithijau
#masakanbatak
#masakanmedan
#masakannusantara
#pedasmantap

Asal:Medan
Waktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). Secukupnya rawit hijau, cuci bersih
2). Secukupnya andaliman, cuci bersih
3). Secukupnya garam
4). Secukupnya kaldu jamur
5). 2 buah jeruk nipis ukuran kecil atau 1 buah ukuran besar
6). Secukupnya air

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Rebus bahan No. 1-2 dengan menggunakan bahan No. 6 sampai mendidih lalu tiriskan
3). Kemudian uleg bahan No. 1-2 yang sudah direbus tadi sampai halus
4). Tambahkan bahan No. 3-5 dan aduk sampai merata sambil koreksi rasa
5). Sajikan

Enak makan nasi ditemani dengan kentang masak balado pedas, atau sesuai selera, bisa juga untuk stok 2 hari ke depan supaya tidak capek karena sering memasak, dapat resep ini juga dari mama yang suka juga dengan masakan ini. Mudah-mudahan rasanya seperti masakan mama juga yak.
#dapoerlia
#resepmama
#cookpad
#kentangbalado
#masakannusantara
#kentanggoreng

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 500 gram kentang sudah dikupas dan potong kecil/kotak, cuci bersih
2). 10 buah cabe merah, cuci bersih
3). 10 siung bawang merah, kupas
4). 2 siung bawang putih
5). 1 buah gula merah, potong-potong kecil
6). Sedikit air
7). Secukupnya penyedap rasa
8). Secukupnya minyak

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Goreng bahan No. 1 dengan menggunakan bahan No. 8 dan tiriskan
3). Blender atau Chopper bahan No. 2-6 sampai halus
4). Tumis bumbu yang sudah diblender tadi menggunakan bahan No. 8 sampai wangi
5). Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi dan aduk sampai merata dan bumbu meresap sambil koreksi rasa
6). Masukkan bahan No. 7 dan aduk kembali sambil koreksi rasa
7). Sajikan

Memasak ini mudah sekali dibuat, praktis dan cepat jika perut sudah keroncongan alias lapar. Katanya sayur ini bagus untuk ibu menyusui
#dapoerlia
#cookpad
#masakannusantara
#cookpad_jakarta
#katukenak
#sayurkuah
#sayurbening

Asal:indonesia
Waktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). Secukupnya daun katuk, ambil daunnya dan cuci bersih
2). 1 butir telur
3). Secukupnya air
4). Secukupnya minyak
5). Secukupnya penyedap rasa

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Goreng/ceplok bahan No. 2 dengan menggunakan bahan No. 4 sambil dipotong-potong/dicabik-cabik di atas wajan dengan sutil kayu/plastik
3). Tambahkan bahan No. 3
4). Setelah bahan No. 3 tadi mendidih, masukkan bahan No. 1 dan aduk-aduk
5). Tambahkan bahan No. 5 sambil koreksi rasa dan masak sampai matang atau daun sudah lembek/tidak bau dirinya
6). Sajikan

Penasaran juga dengan makanan ini, sering lihat abang-abang jual dipikir susah sekali buatnya, ternyata eh ternyata gampang juga buatnya, mungkin yang agak lama buat susu kedelainya, kalau malas buat itu ya beli langsung aja yang sudah jadi, tinggal kita olah buat kembang tahunya.
#kembangtahu
#tahwajahe
#tahwa
#kuahjahe
#panas
#hangat
#pelegatenggorokan
#minumandikalahujan
#cookpad
#daporlia
#selingansehat
#minumanhangat

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

Bahan untuk kembang tahu :
1). 750 ml susu kedelai tawar, 4 sdm gula pasir atau sesuai selera
2). 750 ml susu kedelai yang sudah manis
3). 1/2 sdm atau 1 sdt bubuk agar-agar putih/plain
4). Sejumput garam

Bahan kuah jahe :
5). 625/750 ml air
6). 150 gram gula merah, iris-iris
7). 2 lembar daun pandan2 batang serai, memarkan
8). 50 gram jahe, kupas dan memarkan

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Campur bahan No. 1 atau 2 dan bahan No. 3-4, masak dengan api sedang dan masak sampai mendidih sambil diaduk terus
3). Jika uapnya sudah hilang, tuang ke dalam wadah dan biarkan sampai mengeras
4). Masak bahan No. 5-8 sampai mendidih
5). Siram dengan kuah jahe
6). Sajikan hangat

Termasuk minuman kesukaan saya dan suami selain menyehatkan juga bahannya murah, membuat sendiri lebih puas karena dapat banyak dan lebih higienis, bisa juga untuk jualan…he…he…he…
#sule
#susu kedelai
#sususehat
#susuputih
#kacangkedelai
#kedelaimurah
#cookpad
#dapoerlia
#minumansehat

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 250 gram atau 1/4 kacang kedelai, cuci bersih
2). 12 sdm gula pasir (optional)
3). Sejumput garam

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Rendam bahan No. 1 semalaman atau paling cepat 3 jam dan tiriskan, buang ampas atau kulit ari kedelai yang terlepas
3). Masak kedelai sampai mendidih dan buang airnya sampai kering, tiriskan, buang ampas atau kulit ari kedelai yang terlepas jika masih ada
4). Blender kedelai yang sudah bersih tadi dengan 800 ml air matang sampai halus
5). Saring kedelai yang sudah diblender halus tadi menggunakan kain tahu yang tipis, tidak kaku dan rongga/lubang/celah halus atau tidak besar supaya ampas kedelai tidak terbawa dan hasil lebih bagus dan enak
6). Ulangi langkah No. 4 dan 5 tadi
7). Saring sari kacang kedelai yang sudah jadi tadi supaya hasil lebih maksimal dan tidak ada ampas sama sekali
8). Masak sari kacang kedelai dengan api besar supaya cepat mendidih dan biarkan sampai mendidih (tidak perlu diaduk-aduk)
9). Setelah mendidih, baru tambahkan bahan No. 2 dan 3 sambil diaduk-aduk dan koreksi rasa
10).Sajikan panas atau dingin pun bisa

Terinspirasi dari My Mom yang dulu menjadi Sales alat-alat masak seperti panci, dll. Jadi dulu tuh, si mama ini sering memasak ayam Amburadul, yang bahan utamanya dari ayam dan bumbu-bumbu masak yang macamnya lumayan banyak. Singkatnya sih ayam digodok/dimasak bersamaan dengan bumbu-bumbu tadi, tapi rasanya maknyos alias enak bingits. Penasaran dengan rasanya? Ayooo dicoba….pasti ketagihan deh!!!
#cumiasin
#cumibasah
#cumi
#cookpad
#dapoerlia
#rempahrempah
#makananfavorit
#makanannusantara
#enak
#lezat
#manis
#saustiram

Asal:Indonnesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 10 potong bagian sayap tulip ayam atau bagian sayap juga boleh
2). 3 buah tomat, potong ukuran sedang/kotak
3). 2 batang daun bawang
4). 1 buah sereh, digeprek
5). 7 lembar daun jeruk
6). 2 atau 3 buah cabe hijau, potong miring
7). 3 lembar daun salam
8). 2 sdm kecap manis, hanya untuk menambah warna
9). 5 sendok saos tiram
10).2 ikat daun kemanggi, ambil daunnya saja

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Campur semua bahan dari No. 1-10
3). Masak dengan menggunakan panci yang ada tutupnya, kalau ada yang tutup kaca, jadi bisa kelihatan
4). Masak dengan api kecil
5). Setelah mendidih, buka panci sambil diaduk sebentar dan tutup kembali
6). Setelah tercium wangi, matikan kompor dan diamkan sebentar
Sajikan selagi hangat

Mau cari yang praktis, salah satunya ini, saya membeli paket bumbunya di @segari.id selain praktis murah meriah juga.
#segari
@segari.id
#nasikuning
#nasi
#bumburempah
#praktis
#enak
#kunyit
#cookpad
#dapoerlia
#jahe
#daunsalam
#lengkuas
#bawangmerah
#bawangputih
#santankara
#penyedaprasaayam
#sereh

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 300 gram beras, cuci bersih
2). Sepaket bumbu lengkap nasi kuning segari
3). Secukupnya air
4). 2 buah telur, kocok lepas
5). Secukupnya ikan teri

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Blender bumbu (kunyit, bamer, baput) sampai halus
3). Masukkan bumbu yang sudah diblender ke dalam bahan No. 1 dan aduk sampai tercampur rata
4). Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, sereh, santan instan dan penyedap rasa dan aduk sampai tercampur rata
5). Jangan lupa, tambahkan bahan No. 3
6). Masak selama 30 menit
7). Setelah matang diamkan selama 30 menit
8). Goreng bahan No. 4 dan potong memanjang
9). Goreng bahan No. 5
10).Sajikan nasi kuning dengan telur dadar dan ikan teri

Setelah mencoba membelinya di pasar online @segari rasanya segar, mulutpun fresh alami, dan bisa mengurangi rasa bosan karena makanan pokok dapur yang berasa manis, asin, gurih dan berminyak.
#infusedwater
#segari
#lemon
#timun
#timunkyuri
#timunjepang
#daunmint
#segar
#fresh
#airbersih
#kulkas
#dingin
#pelegatenggorokan
@segari.id

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:15Menit

Bahan-bahan :

1). 1 buah lemon, cuci bersih dan potong bulat
2). 8 lembar daun mint, cuci bersih dan ambil daunnya saja
3). 1 buah timun biasa atau timun Kyuri/Jepang
4). 1300 ml air bersih dan matang

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Setelah bahan No. 1-3 dipotong-potong, bagi dua (2) karena hasilnya bisa untuk 2 gelas
3). Masukkan bahan No. 1-3 ke dalam gelas
4). Tambahkan bahan No. 4
5). Masukkan ke dalam kulkas, dingin lebih enak
6). Konsumsi untuk satu (1) hari ke depan saja untuk rasa lebih enak dan segar

Berawal dari kesukaan suami yaitu tahu, karena bosan digoreng terus, yaaa saya coba cari di YouTube variasi masakan yang terbuat dari tahu. Tentunya saya dedikasikan masakan ini untuk suami tercinta, pecinta tahu dan untuk semua yang menyukainya juga.
#cookpad
#dapoerlia
#asammanis
#tahubejek
#tahuputih
#tahucina
#pedasmanis
#kuahasammanis
#sayurtahu

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 4 atau 5 buah tahu ukuran kecil, lumatkan
2). 4 sdm tepung terigu
3). 1/2 sdt garam
4). 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
5). 1/4 lada bubuk
Bahan Saus :
6). 1 sendok margarin
7). 1/2 bawang Bombay, potong dadu
8). 2 siung bawang putih, iris kasar
9). 1 buah wortel, potong memanjang
10).Cabe merah keriting sesuai selera, potong miring
11).2 sdm saos tiram
12).4 sdm saos tomat
13).1/4 sdt garam
14).1/4 sdt kaldu ayam
15).1/2 sdt gula
16).200 ml air
17).Secukupnya daun bawang, iris halus
18).Secukupnya minyak

Langkah-langkah :

1). Campur bahan No. 1-5, aduk sampai rata, kemudian bentuk menjadi bulatan menggunakan tangan atau sendok.
2). Goreng adonan tahu yang sudah jadi dengan minyak secukupnya (bahan No. 18). Sisihkan terlebih dahulu.
3). Tumis bahan No. 7-8 dengan bahan No. 6 sampai wangi.
4). Masukkan bahan No. 9-10, tumis sampai agak layu.
5). Masukkan secara bertahap bahan No. 11-16.
6). Taburi masakan yang sudah matang dengan bahan No. 17.

Karena saya punya panci presto merk ISA, yang katanya memasak jadi mudah dan cepat, ya saya manfaatkan saja, salah satunya kebanyakan saya pakai untuk memasak bubur nasi, selain praktis, bahan-bahannya juga sedikit, hanya masukkan saja semua bahannya ke dalam nasi, kecuali ingin ditambahkan daging cincang atau ikan teri, tumis saja terlebih dahulu dengan minyak bawang putih atau bawang putih yang sudah dicincang. Mudah-mudahan semua suka dengan resep saya ini, meskipun gampang tapi bisa jadi masukkan bagi semua.
#buburikan
#buburikanteri
#teri
#gurihasin
#buburputih
#cookpad
#dapoerlia
#disajikanhangat
#panciisa
#presto
#cepatdanpraktis
#sarapanpagi

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). 1 gelas beras seukuran gelas belimbing, cuci bersih
2). 7 gelas air seukuran gelas belimbing
3). Secukupnya minyak
4). Secukupnya ikan teri
5). 1 sdm kaldu ayam
6). 2 lembar daun pandan

Langkah-langkah :

1). Goreng bahan No. 4 dengan bahan No. 3 (bisa goreng langsung di panci ISA nya).
2). Masukkan bahan No. 1 dan 2, kemudian tambahkan bahan No. 5 dan 6.
3). Masak semua bahan yang telah dimasukkan ke dalam panci dengan api sedang sampai bunyi mendesis (kurang lebih 5 menit).
4). Setelah bunyi mendesis, kecilkan api dan masak selama 20 menit.
5). Sajikan