Masa Lalu dan Masa Kini

Mendengar dari teman, katanya sayur ini enak, ya saya coba memasaknya. Cuma, harganya lebih agak mahal, 2x lipat dari sayuran lainya. Bentuknya seperti sawi mini. Cara memasaknya pun mudah sekali, sama seperti menumis sayur lainnya seperti caisim, sawi dll. Cukup bawang putih, penyedap rasa ayam dan air saja, cepat dan mudah bukan?!
#cookpad
#dapoerlia
#tumisdaunceciwis
#tumis-tumisan
#sayuran
#makanansehat
#masakannusantara
#ceciwis
#daun

Asal:Indonesia
WAktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). 250 gr Ceciwis, potong-potong dan cuci bersih
2). Secukupnya minyak bawang putih
3). Secukupnya penyedap rasa ayam
4). Secukupnya air

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Tumis bahan No. 1 dengan menggunakan bahan No. 2
3). Tambahkan bahan No. 4
4). Tambahkan bahan No. 3 dan aduk sampai merata sambil koreksi rasa
5). Masak sampai empuk karena sayur ini agak keras
6). Sajikan

Suami suka sekali dengan jajanan ini, yaitu gemblong. Dulu sering membelinya di tukang nasi uduk, pasar atau warung kecil dekat rumah, sempat berpikir susah kali yak membuatnya. Karena belum tahu, ya saya beli terus dan harganya memang tidak mahal. Enak dan murah meriah, hanya dengan seribu perak suami senang….he…he…Tapi iseng juga lihat-lihat di YouTube, ternyata gampang sekali buatnya. Makanya kali ini saya ingin mencoba membuatnya sendiri, suami bisa puas menikmatinya. Bunda juga bisa mencobanya. Mari kita coba sama-sama yak.
#cookpad
#dapoerlia
#gemblonggulajawa
#gemblong
#manis
#jajanantradisional
#jajananpasar
#jajananorangindonesia
#cemilanenak
#gemblongketan

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 200 gr ketan putih
2). 100 gr kelapa parut
3). 1/2 sdt garam
4). 130 ml air hangat
5). 75 gr gula jawa/gula merah
6). 2 sdm gula pasir
7). 70 ml air
8). Secukupnya minyak

Langkah-langkah :

1). Campur bahan No. 1-3 dan aduk sampai semua tercampur rata
2). Tambahkan bahan No. 4, tuang sedikit demi sedikit
3). Remas-remas adonan sampai bisa dibentuk
4). Bentuk adonan sesuai selera, atau sesuai ukuran gemblong pada umumnya
5). Setelah adonan sudah terbentuk semua, goreng menggunakan bahan No. 8 sampai matang dan tiriskan sambil kita membuat lumeran gulanya
6). Masak bahan No. 5 & 6 menggunakan bahan No. 7 sampai mendidih sambil diaduk-aduk
7). Setelah gula lumer, masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi dan aduk sampai gemblong terkena lumeran gula yang mengental
8). Sajikan

Penasaran dengan rasanya, saya mencoba memasaknya sendiri karena dari videonya sih sepertinya enak, pedas dan asam segar, juga karena suami suka sekali dengan ikan-ikanan termasuk ikan mas. Selain karena gampang dan bahannya juga tidak banyak, ya saya mencoba memasaknya sendiri. Semoga enak yak!!! Bunda juga boleh mencobanya.
#cookpad
#dapoerlia
#ikanmas
#ikanmasgoreng
#pecakikanmas
#pedas
#asam
#nikmat
#enak
#gurih

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 1/2 kg ikan mas
2). 5 buah cabe merah keriting
3). 2 buah cabe rawit
4). 5 buah bawang merah
5). 1 ruas jari jahe
6). Secukupnya garam
7). Secukupnya kaldu bubuk
8). 1 buah jeruk limau
9). Secukupnya air panas
10).Secukupnya daun jeruk

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Ulek bahan No. 2-5
3). Tambahkan bahan No. 6-7 dan ulek kembali
4). Tambahkan bahan No. 8-9 dan ulek sampai rata
5). Tambahan bahan No. 10
6). Sajikan

Karena sering melihat YouTube, tidak sengaja melihat resep ini, ya saya mencoba menirunya….tidak apa-apa yak, justru bisa karena sering melihat dan membaca. Sekalian bisa untuk menu sarapan juga atau cemilan di waktu senggang. Bisa juga simpan di kulkas sebagai stok, dan kalau ingin dimakan baru digoreng.
#cookpad
#dapoerlia
#snack
#cemilansehat
#jajanan
#cemilan
#iseng
#youtube
#jajanannusantara
#sarapanpagi
#temankopi
#temanngopi
#rotitawar
#rotigulung
#serbaroti

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 10 lembar roti tawar kupas, ditipiskan pakai rolling pin/botol
2). 1 buah pisang ukuran besar, potong bulat tipis
3). Secukupnya susu coklat sebagai selai, pakai selai coklat OK
4). 1 buah telur, kocok lepas
5). 1 sdm gula
6). 3 sdm susu cair putih
7). Secukupnya minyak

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Campur bahan No. 4-6 sebagai olesan dan tiriskan dahulu
3). Ambil bahan No. 1, kemudian oles dengan bahan No. 3
4). Tambahkan bahan No. 2
5). Lalu gulung roti yang sudah diisi
6). Celupkan ke olesan tadi yang sudah dibuat
7). Goreng dengan menggunakan bahan No. 7
8). Sajikan selagi panas/hangat dengan kopi atau teh

Terinspirasi dari mama saya yang suka masak ini, yang rasanya menurut saya enakkkkk betullll, saya mau mencoba memasaknya sendiri, siapa tau bisa menyaingi masakan mama saya, walaupun pasti beda, lebih enak atau lebih tidak enak, he…he…he…
#cookpad
#dapoerlia
#cumibasah
#cumi
#mentimun
#ketimun
#asammanis
#asampedas
#pedasmanis
#enak
#asamjawa

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 1 ekor cumi ukuran sedang, potong kecil-kecil
2). Secukupnya minyak, kalau saya pakai minyak bawang putih
3). 3 siung bawang putih, cincang halus
4). 2 buah cabe merah keriting, iris kecil
5). 4 buah mentimun ukuran sedang, potong kotak sedang
6). Secukupnya air
7). 1 buah asam Jawa, ambil airnya atau dimasak bersamaan juga OK
8). Secukupnya garam
9). Secukupnya gula

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Tumis bahan No. 1 sampai cumi kering/tidak basah, dengan menggunakan bahan No. 2
3). Masukkan bahan No. 4, masak hingga layu
4). Masukkan bahan No. 5 dan masak kembali
5). Tambahkan bahan No. 6
6). Tambahkan bahan No. 7-9
7). Setelah semua bahan masuk, aduk sampai merata sambil koreksi rasa dan masak hingga mendidih
8). Sajikan

Karena ada stok kulit pangsit di kulkas, ya saya coba beli daging giling sebagai isiin dari kulit pangsit, agar kulit pangsit bisa dimanfaatkan sebagai lauk dan tidak terbuang dengan percuma. Bisa untuk tambahan di mie ayam rebus juga, dan kalau tidak habis bisa disimpan sebagai stok dikulkas dan kalau mau makan tinggal dihangatkan.
#cookpad
#dapoerlia
#masak-masak
#rebus
#pangsitgoreng
#pangsitrebus
#mieayam
#miegoreng
#mierebus
#masakannusantara

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). Secukupnya daging giling
2). Secukupnya garam
3). Secukupnya gula
4). Secukupnya lada bubuk
5). Secukupnya saus tiram
6). Secukupnya kulit pangsit, saya pakai yang ukuran kecil bulat
7). 1 butir telur, ambil putihnya saja sebagai olesan
8). Secukupnya air untuk merebus
9). Secukupnya daun bawang
10).Secukupnya kaldu bubuk

Untuk Kuah :
1). 1/4 ekor ayam direbus dengan air, lalu ambil air kaldunya
2). 2 batang daun bawang
3). Secukupnya kaldu ayam
4). Secukupnya kaldu jamur
5). Secukupnya sayur caisim

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Bahan No. 1 dicampur dengan bahan No. 2-5
3). Bentuk bahan No. 6 sesuai selera, dan pinggiran kulit pangsit direkatkan dengan menggunakan bahan No. 3
4). Didihkan bahan No. 8
5). Masukkan pangsit dan masak hingga pangsit mengapung di permukaan air (tanda matang)
6). Angkat pangsit yang telah matang tadi
7). Air kaldu ayam dimasak dengan daun bawang, caisim dan beri kaldu bubuk, kaldu jamur secukupnya
8). Sajikan pangsit disiram dengan kuah

Sepertinya enak mencoba resep ini dan sudah lama juga tidak makan salah satu hasil laut satu ini, yaitu cumi. Untuk contoh, seperti biasa juga saya menonton YouTube untuk melihat bagaimana cara memasak yang enak dan bisa dinikmati oleh keluarga kecilku. Walau judulnya pedas tapi saya mengurangi jatah cabenya, karena saya khususnya suami tidak suka dengan makanan yang terlalu pedas hanya sedikit pedas saja. Bunda bisa menyesuaikan saja yak
#cookpad
#dapoerlia
#masakannusantara
#pedasmanis
#asingurih
#cumiasin
#cumipedas
#cumigaring
#youtube
#masakanlokal

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 1 ons cumi asin, rendam dengan air panas selama 30 menit
2). 12 buah cabe merah keriting
3). 2 siung bawang putih
4). 7 atau 8 buah bawang merah
5). Secukupnya kecap asin
6). Secukupnya kecap manis
7). Sedikit gula
8). Secukupnya minyak

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Blender halus bahan No. 2-4 dengan bahan No. 8
3). Goreng terlebih dahulu bahan No. 1 dengan menggunakan bahan No. 8 sampai agak kekuningan dan sisihkan dahulu
4). Masak bumbu yang sudah diblender dan aduk-aduk sampai agak kering
5). Tambahkan bahan No. 5-7 dan aduk merata sambil koreksi rasa
6). Masukkan cumi yang sudah digoreng dan aduk kembali sebentar asal tercampur rata
7). Sajikan

Sebagai penyuka acar yang segar dan bisa mengademkan mulut, ya saya membuatnya sendiri biar lebih puas karena kalau beli (walau gratis) karena sebagai pelengkap beli lele, ayam bakar, nasi goreng, soto, tetap rasanya kurang…kurang banyak he…he…he…apalagi kalau acar disediakan di meja makan tukang nasi goreng, wah setoples bisa habis, makanya diumpetin oleh abang yang jualan nasi gorengnya…itu pengalaman saya. Setelah menonton dan membaca, membuatnya juga gampang sekali, cuma harus sabar karena memotong beberapa bahan sampai kecil. Tapi demi doyan makan, ya saya harus membuatnya sendiri.
#acartimun
#acar
#asemsegar
#asemmanis
#cuka
#ketimun
#wortel
#caberawithijau
#cabemerahkeriting
#caberawitmerah
#temanlalap
#masakannusantara
#nasigoreng
#soto
#lelegoreng

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 4 buah wortel, iris kecil kotak
2). 5 buah ketimun, buang bijinya dan iris kecil kotak
3). 40 cabe rawit hijau, utuh
4). 5 buah cabe merah keriting, iris kecil
5). 10 buah bawang merah, dibelah 4 bagian
6). 1 buah jeruk lemon lokal, sebagai pengganti cuka
7). 4 sdm gula
8). 1/2 sdt garam
9). 400 atau 500 ml air panas

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan yang sudah dipotong dan cuci bersih
2). Campur bahan No. 6-8 dan aduk sampai larut dengan menggunakan bahan No. 9
3). Campur bahan No. 1-5
4). Tuang air gula garam lemon yang sudah dilarutkan tadi ke semua bahan
5). Sambil koreksi rasa, kalau kurang gula atau garam, larutkan dahulu dengan air panas baru dituang ke campuran acar
6). Bisa ditaruh ke dalam toples dan disimpan dalam kulkas

Sebenarnya tujuan saya masak ini adalah untuk pelengkap nasi tim, bakmi ayam, atau bubur. Jadi satu masakan bisa bermanfaat untuk segala macam menu utama. Rasanya pas lho karena saya mengikuti resep dari YouTube dari channel yang biasa saya tonton. Resepnya agak banyak bumbu tapi kalau diikuti rasanya pasti pas dan enak, tapi seperti biasa saya mengalikan saja resepnya sesuai contoh.
#cookpad
#dapoerlia
#nasitim
#bakmiayam
#mieayam
#ayamkecap
#bubur
#masakan pelengkap
#masakannusantara
#manisgurih

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 300 gr daging ayam, cuci bersih
2). 6 siung bawang merah, cincang halus
3). 3 siung bawang putih, cincang halus
4). 1 1/2 sdt jahe cincang
5). 1 1/2 sdm saus tiram
6). 4 1/2 sdm kecap manis
7). 3 sdt kecap asin
8). 1 1/2 sdt garam
9). 1/2 sdt merica bubuk
10).3 sdt gula pasir
11).Secukupnya minyak
12).Secukupnya air

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Blender menggunakan Chopper bahan No. 1
3). Tumis hingga wangi bahan No. 2-4 menggunakan bahan No. 11
4). Masukkan daging yang sudah diblender tadi dan masak
5). Masukkan bahan No. 5-10 dan aduk rata
6). Tambahkan bahan No. 12, aduk dan masak kembali sampai matang atau air agak menyusut
7). Sajikan