Masa Lalu dan Masa Kini

Karena suka sekali dengan seblak, saya mencoba membuatnya dengan seblak dalam kemasan yang dijual di toko online atau di pasar tradisional, praktis ditaruh di kulkas buat cadangan makanan, khususnya di saat lapar mendadak atau di saat hujan.
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia
#jajanan
#makanandisaathujan
#makanandisaatlapar
#hotsnack
#seblakinstan

Asal : Indonesia
Waktu Memasak : 15Menit

Bahan-bahan :

1 bungkus Seblak Instan, terdiri dari :

1). 3 butir baso, cuci bersih
2). Secukupnya kerupuk orange dan kerupuk warna-warni
3). 2 buah otak-otak, boleh dipotong-potong atau tidak
4). Sedikit mie kuning
5). 3-4 butir siomay kerikil
6). 1 bungkus bumbu didalamnya
7). 250 ml air matang

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Didihkan air
3). Rebus terlebih dahulu kerupuk dan baso yang cenderung lebih keras, masak kurleb 2 menit
4). Tambahkan otak-otak, mie kuning dan masak sampai empuk sambil diaduk
5). Masukkan siomay kerikilnya dan aduk sampai tercampur rata semua
6). Tumis sebentar bumbu instannya
7). Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke campuran seblak yang sudah direbus semua
8). Sajikan

Kalau beli ini agak mahal, ya saya mencoba memasaknya sendiri biar lebih irit dan puas, bersih pula sekalian belajar sesuatu yang baru.
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia
#miekangkung
#miemedan
#miebasah
#kuah
#masakanmedan

Asal : Indonesia
Waktu Memasak : 1Jam

Bahan-bahan :

1). Seikat kangkung ukuran sedang, ambil daunnya dan cuci bersih
2). 250 gram mie Medan/mie kuning
3). 100 gram tauge, ambil seperlunya untuk setiap porsi dan cuci bersih
4). Secukupnya jeruk nipis
5). Secukupnya bawang goreng
6). 250 gram daging ayam (me : dada ayam), cuci bersih, potong-potong kecil
7). 250 gram tulang ayam (jadikan kaldu) (me : tulang dari dada ayam)
8). 5 siung bawang merah
9). 5 siung bawang putih
10).25 gram ebi (udang kering sangrai), haluskan
11).1 1/2 sdm saos tiram
12).5 sdm kecap manis
13).2 sdm kecap asin
14).Secukupnya daun salam dan daun jeruk
15).2 sdm maizena
16).1 sdt garam
17).1/2 sdt penyedap rasa
18).1 sdt lada bubuk/merica
19).750 ml air kaldu
20).Secukupnya minyak goreng
21).Secukupnya bawang goreng
22).Secukupnya jeruk nipis
23).Secukupnya sambal

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Rebus masing-masing mie Medan, kangkung, tauge dan tiriskan
3). Haluskan/blender bawang merah dan bawang putih dengan secukupnya minyak biar mudah memblendernya
4). Tumis bumbu halus sampai wangi dan kecoklatan
5). Masukkan ebi, daun salam dan daun jeruk dan tumis hingga kering dan wangi
6). Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi
7). Masukkan kurang lebih 750 ml air kaldu dari 250 gr tulang ayam dan biarkan mendidih beberapa saat
8). Masukkan garam, penyedap rasa, kecap asin, saus tiram, lada, kecap manis dan aduk rata
9). Ambil daun salam dan daun jeruknya
10).Masukkan maizena yang dicampur air sesuai kekentalan yang diiinginkan
11).Biarkan mendidih beberapa saat agar daging menjadi agak gelap
12).Daging sudah siap
13).Siapkan mie, kangkung dan tauge di mangkok
14).Siram dengan kuah
15).Tambahkan jeruk nipis, bawang goreng dan sambal
16).Sajikan dan nikmati

Kebetulan ada yang sediakan bahan untuk memasak opor ayam yaitu belanja di @segari.id, ya saya masak saja tinggal ikuti petunjuknya tanpa ribet ulek bumbu. Saya juga baru mencobanya nih, mudah-mudahan enak yak….
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia
#masak-masak
#oporayamsegari
#ayamsantan
#oporayam
#ayamkuning

Asal : Indonesia
Waktu Memasak : 1Jam

1). 1/2 kg daging ayam, cuci bersih
2). 1 bungkus santan Kara
3). 1 bungkus racik Bamboe bumbu opor
4). 1 sachet Royco Ayam
5). 1 batang sereh, geprek
6). 2 lembar daun salam
7). 2 lembar daun jeruk
8). 1 ruas ibu jari lengkuas, bersihkan
9). 500 ml air matang
10).Sedikit lada

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Tumis bumbu racik opor ayam sampai harum
3). Masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk dan masak sampai harum
4). Tambahkan air dan masak hingga mendidih
5). Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna
6). Tambahkan santan dan aduk terus jangan sampai santan pecah
7). Tambahkan Royco Ayam, lada dan aduk kembali sambil koreksi rasa
8). Jika ayam sudah empuk, matikan kompor
9). Sajikan

Karena nasi masih sisa, ya dibuat nasgor saja, sayang kan kalau dibuang. Pakai yang ada aja, telur, kecap, garam dan tentunya nasi putih.
#IdeMasak
#nasgor
#telurceplok
#kecapabcmanis
#dapoerlia
#cookpad

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). 2 piring nasi putih sisa kemarin
2). 2 buah telur
3). Secukupnya kecap manis
4). 1 sdm garam
5). 2 sdt kecap Inggris
6). Secukupnya minyak bawang

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Panaskan minyak bawang di atas teflon
3). Goreng telur dan orak-arik di atas teflon
4). Tambahkan nasi putih dan aduk-aduk
5). Tambahkan kecap manis, garam dan kecap Inggris dan aduk sampai merata
6). Sajikan

Kepengen cari resep yang beda dari biasanya karena biasanya ditumis aja…eh ketemu resep ini, enak lho ternyata…yuks dicoba…
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia’s
#tofu
#daunginseng
#tumisdaunginseng
#tumisan

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:20Menit

Bahan-bahan :

1). Seikat daun ginseng, ambil daunnya saja dan cuci bersih
2). 1 bungkus tofu, dipotong-potong (lihat tips buka bungkus tofu) (lihat tips)
3). 3 siung bawang putih, iris-iris
4). 5 siung bawang merah, iris-iris
5). 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
6). Secukupnya minyak
7). 2 sdm saus tiram
8). 1/4 sdt garam

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Goreng bahan No. 2 dan tiriskan
3). Tumis bahan No. 3-5 hingga harum dan layu dengan menggunakan bahan No. 6
4). Masukkan bahan No. 1 dan aduk
5). Tambahkan bahan No. 7-8
6). Tambahkan tofu yang sudah digoreng tadi
7). Sajikan

Cari yang cepat dan gampang…ya ini salah satunya.
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia
#daunkatuktelur
#sayurkuah
#katuk
#masakanpraktis
#masakaninstan
#masakanberkuah

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). 250 gram daun katuk, ambil daunnya saja, cuci bersih
2). 1 butir telur
3). Secukupnya air
4). 1 sdt penyedap rasa
5). Sedikit minyak goreng

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Goreng bahan No. 2 dengan menggunakan bahan No. 5 dan cabik-cabik di atas kompor
3). Masukkan bahan No. 1 dan aduk-aduk
4). Tambahkan bahan No. 3-4 dan masak sampai daun katuk empuk sambil koreksi rasa
5). Sajikan (sudah sebagian besar dim)akan, sisanya baru difoto

Bosan kalau telur digoreng atau didadar terus, biar ada tambahan sedikit saya tambahkan pelengkap yang mudah dan cepat diolah.
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia
#masakannusantara
#telurgulung
#telurdadar
#telurgulungkorea
#sayuran
#wortel
#daunbawang

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:30Menit

Bahan-bahan :

1). 3 butir telur, kocok lepas
2). 1 batang daun bawang, iris tipis
3). 1 buah wortel, parut halus
4). Secukupnya kaldu bubuk/penyedap rasa ayam
5). Secukupnya merica bubuk
6). Secukupnya saus sambal, untuk cocolan

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Campur bahan No. 1-5 dan aduk sampai rata
3). Siapkan teflon anti lengket dan usap teflon dengan sedikit minyak, panaskan
4). Tuang telur yang sudah dikocok sampai permukaan teflon penuh
5). Gulung telur di teflon jika sudah berwarna agak kecoklatan
6). Jika sebagian telur sudah digulung, tambahkan adonan telurnya dan lakukan berulang sampai adonan telur habis
7). Potong telur gulung yang sudah selesai
8). Sajikan bersama bahan No. 6

Karena suka banget dengan yang namanya pacar Cina apalagi ada kalau puasa doang, seru aja masak dan makannya. Kali ini pakai santan saja, lebih gurih.
#IdeMasak
#kolaksantan
#kolakkolangkaling
#kolakpacarcina
#cookpad
#dapoerlia

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 250 gram pacar cina
2). 200 gram kolang kaling, potong jadi dua dan cuci bersih
3). 1 liter air (600 ml=masak kolaknya dan 400 ml=rebus pacin)
4). 1 liter santan
5). 3 lembar daun pandan, cuci bersih
6). 10 sdm gula pasir
7). Sejumput garam

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Didihkan bahan No. 1
3). Rebus bahan No. 1 hingga matang/mengapung dan tiriskan
4). Didihkan lagi bahan No. 3
5). Masukkan bahan No. 2
6). Masukkan pacar cina yang sudah direbus tadi dan aduk-aduk
7). Masukkan bahan No. 4-6
8). Tambahkan bahan No. 7
9). Sambil diaduk hingga mendidih
10).Sajikan