Mie Kangkung Cita Rasa

Kalau beli ini agak mahal, ya saya mencoba memasaknya sendiri biar lebih irit dan puas, bersih pula sekalian belajar sesuatu yang baru.
#IdeMasak
#cookpad
#dapoerlia
#miekangkung
#miemedan
#miebasah
#kuah
#masakanmedan

Asal : Indonesia
Waktu Memasak : 1Jam

Bahan-bahan :

1). Seikat kangkung ukuran sedang, ambil daunnya dan cuci bersih
2). 250 gram mie Medan/mie kuning
3). 100 gram tauge, ambil seperlunya untuk setiap porsi dan cuci bersih
4). Secukupnya jeruk nipis
5). Secukupnya bawang goreng
6). 250 gram daging ayam (me : dada ayam), cuci bersih, potong-potong kecil
7). 250 gram tulang ayam (jadikan kaldu) (me : tulang dari dada ayam)
8). 5 siung bawang merah
9). 5 siung bawang putih
10).25 gram ebi (udang kering sangrai), haluskan
11).1 1/2 sdm saos tiram
12).5 sdm kecap manis
13).2 sdm kecap asin
14).Secukupnya daun salam dan daun jeruk
15).2 sdm maizena
16).1 sdt garam
17).1/2 sdt penyedap rasa
18).1 sdt lada bubuk/merica
19).750 ml air kaldu
20).Secukupnya minyak goreng
21).Secukupnya bawang goreng
22).Secukupnya jeruk nipis
23).Secukupnya sambal

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Rebus masing-masing mie Medan, kangkung, tauge dan tiriskan
3). Haluskan/blender bawang merah dan bawang putih dengan secukupnya minyak biar mudah memblendernya
4). Tumis bumbu halus sampai wangi dan kecoklatan
5). Masukkan ebi, daun salam dan daun jeruk dan tumis hingga kering dan wangi
6). Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi
7). Masukkan kurang lebih 750 ml air kaldu dari 250 gr tulang ayam dan biarkan mendidih beberapa saat
8). Masukkan garam, penyedap rasa, kecap asin, saus tiram, lada, kecap manis dan aduk rata
9). Ambil daun salam dan daun jeruknya
10).Masukkan maizena yang dicampur air sesuai kekentalan yang diiinginkan
11).Biarkan mendidih beberapa saat agar daging menjadi agak gelap
12).Daging sudah siap
13).Siapkan mie, kangkung dan tauge di mangkok
14).Siram dengan kuah
15).Tambahkan jeruk nipis, bawang goreng dan sambal
16).Sajikan dan nikmati


Leave a Reply