Karena membeli menu ini termasuk mahal, saya ingin mencoba memasaknya sendiri siapa tau berhasil, jarang menggoreng ikan apalagi membuatnya dengan menu berbeda, kelihatannya menakutkan alias tidak berani mencoba. Kalau belum mencoba saya belum tahu hasilnya. Kali ini, saya ingin membuatnya istimewa karena suami saya adalah orang yang istimewa.
#cookpad
#dapoerlia
#mamasuka
#sauspadang
#asemmanis
#jahegeprek
#ikangurame
#gurameasammanis
#nasipanas
#menulokal
#masakannusantara
#seafood
#makananpinggiran

Asal:Indonesia
Waktu Memasak:1Jam

Bahan-bahan :

1). 1 ekor ikan gurame ukuran besar, cuci bersih, potong-potong
2). 1 buah jeruk nipis ukuran besar
3). Secukupnya garam
4). Secukupnya gula
5). Secukupnya penyedap rasa
6). Secukupnya minyak, usahakan ikan terendam supaya lebih garing
7). 4 siung bawang putih, cincang halus
8). 5 buah cabe merah keriting, potong miring
9). 6 buah bawang merah, iris-iris
10).3 sdm saos tomat, jika ingin pedas boleh tambah saos sambal
11).1 sdm saos tiram
12).1 buah tomat, potong-potong
13).1 ruas jahe, digeprek
14).6 lembar daun jeruk
15).Secukupnya daun selada, untuk hiasan
16).Secukupnya air
17).1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Langkah-langkah :

1). Siapkan semua bahan
2). Marinasi bahan No. 1 dengan menggunakan bahan No. 2 selama 15 menit
3). Goreng bahan No. 1 dengan menggunakan bahan No. 6
4). Setelah ikan matang, sisihkan sambil kita buat saosnya
5). Tumis bahan No. 7-9 sampai wangi
6). Masukkan bahan No. 13-14 dan aduk rata
7). Masukkan bahan No. 10-12 dan aduk kembali
8). Tambahkan bahan No. 16 dan aduk kembali
9). Tambahkan bahan No. 17 dan aduk sampai merata
10). Tambahkan bahan No. 3-5 dan masak sampai matang sambil koreksi rasa
11).Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi atau taburkan adonan saos ke ikan yang sudah digoreng tadi
12).Sebagai pemanis bisa ditambah bahan No. 15
13).Sajikan